JOAN ROCA%>

JOAN ROCA

Joan Roca Fontané (1964) és el cuiner del Celler de Can Roca de Girona. S?ha format professionalment al restaurant familiar dels seus pares Can Roca, i acadèmicament a l?Escola d?Hosteleria i Turisme de Girona. i als restaurants El Bulli (Roses), El Racó de Can Faves (Sant Celoni), Georges Blanc (Vonnas, França) i La Galvia (D.F. Mèxic).Des de 1986 dirigeix el seu restaurant, El Celler de Can Roca, juntament amb els seus germans, Josep a la sala i Jordi a les postres. És el responsable del restaurant de l?hotel Omm de Barcelona.Ha guanyat diversos premis, entre els quals destaquen: el Diploma al Mèrit Turístic de la Generalitat de Catalunya, el Premio Nacional de Gastronomía. al millor cap de cuina de l?any per l?Academia Española de Gastronomía (2000) i el Premi al millor cuiner de l?any per la guia ?Lo Mejor de la Gastronomía? de Rafael García Santos (2000).Té dues estrelles a la guia Michelin. ... Leer la biografía completa

Seguido por: 1 | Leído por: 3

Mostrando 1 a 9 de 9 resultados

LA CUINA DE LA MEVA MARE

JOAN ROCA
COLUMNA EDICIONS S.A., 2013

$229.00

$229.00

Sin definir

$549.00

$549.00

(Tapa dura)

2ª mano desde

LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE

JOAN ROCA
EDICIONES INVISIBLES, 2013

$229.00

$229.00

(Tapa blanda)

2ª mano desde

COCINA MADRE

JOAN ROCA
PLANETA, 2019

$529.00

$529.00

(Tapa dura)