un festin en palabras: historia literaria de la sensibilidad gast ronomica desde la antiguedad hasta nuestros dias (3ª ed.) jean françois revel 9788483105061

UN FESTIN EN PALABRAS: HISTORIA LITERARIA DE LA SENSIBILIDAD GAST RONOMICA DESDE LA ANTIGUEDAD HASTA NUESTROS DIAS (3ª ED.)

 (En papel)

JEAN FRANÇOIS REVEL

Valora este libro

$16.00

$15.20

Acerca del libro
  • Nº de páginas: 296
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editoral: TUSQUETS EDITORES
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788483105061
La literatura sobre el arte de la cocina es casi tan antigua como la cocina misma. El título de este libro, por ejemplo, proviene de una frase de Ateneo, autor griego que, en el siglo III, dio cuenta de todos los conocimientos y todos los "chismes" de la Antigüedad sobre, entre otros temas, la gastronomía y los gastrónomos. Sin embargo, no es fácil hacerse una idea precisa, palpable, concreta, de las cocinas del pasado. Pongamos por caso: ¿qué gusto tenían los vinos que bebían César u Horacio? ¿Qué sabor tenían los estofados en la Edad Media o los pâtés que comía el glotón de Rabelais?
Este libro resurge hoy, en una edición enteramente revisada y muy ampliada por el propio Revel, en la misma colección, también totalmente renovada, que lo vio nacer en 1980.
Hace veintinueve años, Un festín en palabras fue, de hecho, todo un festín para quienes, al menos en España, aún desconocían el papel primordial de la gastronomía -y de su historia- en la tradición cultural de cada país. Hoy en día, Un festín en palabras, en su nueva versión, reaparece, pues, como todo un clásico en el género.
Los tratados de cocina destinados a los profesionales son con frecuencia oscuros y poco detallados para los profanos de nuestra época. Mucho más elocuentes resultan los testimonios espontáneos de los comensales que transcribieron sus experiencias palatales y culinarias en libros de memorias, correspondencias, novelas y obras de teatro. Por lo tanto, Revel nos invita aquí a seguirle en un paseo literario por dos mil quinientos años de recuerdos gastronómicos, desde la Atenas de Pericles hasta la nouvelle cuisine, pasando por la Roma imperial, la Edad Media europea, el descubrimiento del Nuevo Mundo, al que tantos ingredientes culinarios debemos, la Italia de los Médicis, la Francia de Luis XIV o la del siglo XIX, sin olvidar las cocinas del terruño y las tradiciones populares.

Inseparables, comprar "UN FESTIN EN PALABRAS: HISTORIA LITERARIA DE LA SENSIBILIDAD GAST RONOMICA DESDE LA ANTIGUEDAD HASTA NUESTROS DIAS (3ª ED.)" junto con:

Los que compraron este libro también compraron

memorias: el ladron en la casa vacia jean françois revel 9788496729049

MEMORIAS: EL LADRON EN LA...

$779.00

$779.00

las mil y una noches (estuche con 3 vol.) 9788494303043

LAS MIL Y UNA NOCHES (ESTU...

$2299.00

$2299.00

limbo agustin fernandez mallo 9788420415918

LIMBO

AGUSTIN FERNANDEZ MALLO

$429.00

$429.00

manual de anfitriones y guia de golosos robert j. (seud. de alexa courtine 9788472238039

MANUAL DE ANFITRIONES Y GU...

$279.00

$279.00

erudito de las carcajadas (estuche 2 vols.) 9788493846671

ERUDITO DE LAS CARCAJADAS...

$2499.00

$2499.00

fantastes george macdonald 9788494227646

FANTASTES

GEORGE MACDONALD

$24.00

$24.00

marcel proust ghislain de diesbach 9788433907769

MARCEL PROUST

$699.00

$699.00

novelistas henry james 9788483931646

NOVELISTAS

HENRY JAMES

$579.00

$579.00

una mariposa en la maquina de escribir: la vida tragica de john kennedy toole y la extraordinaria histori de la conjura de  los necios cory maclauchlin 9788433907981

UNA MARIPOSA EN LA MAQUINA...

$579.00

$579.00

marcel proust mireille naturel 9788415577706

MARCEL PROUST

MIREILLE NATUREL

$1099.00

$1099.00

insumisos tzvetan todorov 9788416495382

INSUMISOS

TZVETAN TODOROV

$479.00

$479.00

Mostrar más sobre

Opiniones "UN FESTIN EN PALABRAS: HISTORIA LITERARIA DE LA SENSIBILIDAD GAST RONOMICA DESDE LA ANTIGUEDAD HASTA NUESTROS DIAS (3ª ED.)"

No hay opiniones para este producto

Hazte un hueco en Casa del Libro, regístrate