preelaboracion y conservacion de alimentos (hosteleria y turismo) pascual laza muñoz 9788497321488

PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS (HOSTELERIA Y TURISMO)

 (En papel)

PASCUAL LAZA MUÑOZ

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Acerca del libro
  • Nº de páginas: 120
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editoral: S.A. EDICIONES PARANINFO
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788497321488
Esta obra nace con la pretensión de aportar una serie de conceptos teóricos que faciliten el desarrollo del aprendizaje procedimental. Confirmando la importancia de los contenidos conceptuales en el proceso de enseñanza de aprendizaje práctico. Siendo así, se puede afirmar que es necesario para la adquisición de la competencia específica del perfil requerido en cada figura profesional, armonizar conceptos y procedimientos. Se desglosan una serie de contenidos a partir de los conocimientos definitivos que el alumno deberá asimilar en el módulo correspondiente.

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