manual de higiene y seguridad alimentaria en hosteleria jesus felipe gallego carlos felipe tablado 9788428328852

MANUAL DE HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN HOSTELERIA

 (En papel)

JESUS FELIPE GALLEGO ; CARLOS FELIPE TABLADO

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Acerca del libro
  • Nº de páginas: 776
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editoral: S.A. EDICIONES PARANINFO
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788428328852
La higiene y seguridad alimentaria se han convertido en una obligación para el hostelero que, en ningún caso, debe dejar de mantener y cuidar. El libro, que recopila gran parte de la normativa actual al respecto, pretende ser un estímulo para empresarios, directivos y trabajadores de la Hostelería para que interioricen y practiquen en el día a día lo que exigen las normas y lo que por ética en los negocios exige la actividad con la que están comprometidos.

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