manual de gestion de produccion de alojamiento y restauracion albert blasco i peris 9788497564106

MANUAL DE GESTION DE PRODUCCION DE ALOJAMIENTO Y RESTAURACION

 (En papel)

ALBERT BLASCO I PERIS

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Acerca del libro
  • Nº de páginas: 320
  • Editoral: SINTESIS
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788497564106
El libro Manual de gestión de producción de Alojamiento y Restauración está dividido en dos grandes bloques: el primero se corresponde con la oferta básica, y por tanto con la razón de ser de este tipo de empresas, el alojamiento; y el segundo abarca todo aquello que está relacionado con la oferta de restauración. No obstante, los primeros tres capítulos introducen al lector en el mundo del alojamiento haciendo hincapié en los distintos tipos de establecimientos y en las nuevas tendencias marcadas por la diferenciación del producto hotelero y, por último, en las formas más habituales de explotación, expansión y financiación de estas empresas.

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Opiniones "MANUAL DE GESTION DE PRODUCCION DE ALOJAMIENTO Y RESTAURACION"

  1. Lector anónimo

    Sinceramente, creo que mejorable, pues es extremadamente denso y poca capacidad de síntesis, nunca mejor dicho para la Editorial donde se publicó, suelen ser libros muy buenos los de esta Ed. pero deberí­a cuidar estas enciclopedias que no conducen a nada y te cansan...

  2. ADRIANGARRIDOMARIN

    Lector Ocasional

    el libro en si es denso, pero no se puede esperar de otra cosa de un manual de gestion... pero la verdad que merece la pena leerlo si estas interesado en este campo, ya que da nociones de absolutamente todos los departamentos del hotel. Recomendable

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