los genes que comemos: la manipulacion genetica de los alimentos daniel ramon 9788492385324

LOS GENES QUE COMEMOS: LA MANIPULACION GENETICA DE LOS ALIMENTOS

 (En papel)

DANIEL RAMON

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Acerca del libro
  • Nº de páginas: 160
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editoral: ALGAR
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788492385324

Esta obra, II Premio Europeo de Divulgación Científica Estudi General, nos introduce en el mundo de la biotecnología de los alimentos. Explica, de forma sencilla, las técnicas utilizadas en el laboratorio y presenta un completo panorama de los resultados obtenidos en el campo de las fermentaciones, la agricultura o la ganadería. Una excelente muestra de cómo enfocar de manera serena y rigurosa el debate actual sobre los beneficios y riesgos de las nuevas tecnologías.

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