¿las algas se comen? jos� lucas;hern�ndez carrero, ignacio;vergara o�ate, juan jos�;brun murillo, fernando g.;le�n gonz�lez, �ngel p�rez llor�ns 9788498285673

¿LAS ALGAS SE COMEN?

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Acerca del libro
  • Nº de páginas: 336
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editoral: UNIVERSIDAD DE CADIZ. SERVICIO DE PUBLICACIONES
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788498285673
El uso de las algas en la alimentación es el tema principal de esta obra. Abarca cuestiones básicas de biología y ecología, aspectos históricos del consumo,nutricionales, formas de comercialización... y recetas que tienen a las algas como ingrediente fundamental.

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