la cocina del futuro pere castells 9788491172031

LA COCINA DEL FUTURO

 (En papel)

Valora este libro

$379.00

$360.05

Acerca del libro
  • Nº de páginas: 264
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editoral: S.A. TIBIDABO EDICIONS
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788491172031
La Cocina del Futuro, ya es una realidad. La gastronomía se transforma para adaptarse a nuestro ritmo de vida, a nuestras necesidades, partiendo de la alimentación más tradicional a la más revolucionaria incluyendo nuevas herramientas (las impresoras 3D), nuevos productos (alimentos sintéticos), nuevas técnicas (la esferificación para la creación de nuevas texturas) y nuevas metodologías (el aprovechamiento del microondas en la cocina), todo ello creando un contexto culinario de contrastes, paradojas, contradicciones y variaciones constantes de productos y procedimientos. Todos estos elementos se unifican con el objetivo de beneficiar nuestra salud y bienestar desde las cocinas más selectas hasta las cocinas de nuestras casas. Todos cocinamos y todos comemos. Como sociedad, buscamos la innovación tanto en restaurantes como el desaparecido elBulli incluyendo nuestros hornos de casa. El flujo es claro: intercambiar, acercar, mejorar e innovar en un área donde todos participamos por igual, ya sea por necesidad, placer o una fusión de ambos aspectos.Adentrémonos, pues, en este futuro de la cocina, conozcamos en qué ámbitos adoptaremos nuevas costumbres social y culturalmente, qué comeremos, qué calidad acompañará a nuestros alimentos, cuáles serán las técnicas para cocinarlos y, en definitiva, como la cocina es una ...

Inseparables, comprar "LA COCINA DEL FUTURO" junto con:

Los que compraron este libro también compraron

cocina tex mex anne wilson 9788496048959

COCINA TEX-MEX

ANNE WILSON

$29.00

$29.00

italiano: guia practica de conversacion 9788482383453

ITALIANO: GUIA PRACTICA DE...

$69.00

$69.00

Mostrar más sobre

Opiniones "LA COCINA DEL FUTURO"

No hay opiniones para este producto

Hazte un hueco en Casa del Libro, regístrate