industrias de cereales y derivados maria jesus callejo gonzalez 9788484760245

INDUSTRIAS DE CEREALES Y DERIVADOS

 (En papel)

MARIA JESUS CALLEJO GONZALEZ

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Acerca del libro
  • Nº de páginas: 400
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editoral: S.A. MUNDI-PRENSA LIBROS
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788484760245
"Industrias de Cereales y Derivados" es una obra de carácter fundamentalmente didáctico que, a través de las tres partes principales en las que se ha estructurado aborda el estudio de los aspectos generales de granos y harinas, las industrias de primera transformación y las industrias de segunda transformación de los cereales

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