el jamon y su corte maximiliano portes 9788492924462

EL JAMON Y SU CORTE

 (En papel)

MAXIMILIANO PORTES

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Acerca del libro
  • Nº de páginas: 104
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editoral: ALMUZARA
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788492924462
Alcance la maestría de los buenos cortadores de jamón con los prácticos consejos de este libro y disfrute loncha a loncha del mayor prodigio gastronómico de la despensa española. En su casa, un jamón, de los buenos, ibérico y de bellota. Y en su mano, el cuchillo para cortarlo. ¿Y ahora, qué?, ¿por dónde empezar?, ¿cómo obtener esas finas lonchas que garantizan su mejor disfrute y aprovechamiento?Maximiliano Portes Portes, que reúne en su persona la condición de veterinario, ganadero e industrial artesano de Jabugo, consigue con este libro ricamente ilustrado explicarnos de modo ameno el maravilloso mundo del ibérico, sus secretos y las labores que hacen posible el manjar más apreciado de nuestra cultura culinaria, todo lo que hay detrás de ese jamón pletórico de aromas y en sazón que está a punto de abrir y degustar. Ahora le toca a usted y, como bien sabe, un jamón debe ser bien cortado para apreciar su suntuosidad, sabor y aromas inigualables. Alcance la maestría de los buenos cortadores de jamón con los prácticos consejos que el autor le ofrece. Y disfrute loncha a loncha del mayor prodigio gastronómico de la despensa española.

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