cocinar al vacio (2ª ed.) tony botella 9788446043409

COCINAR AL VACIO (2ª ED.)

 (En papel)

TONY BOTELLA

Valora este libro

$1799.00

$1709.05

Acerca del libro
  • Nº de páginas: 304
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Editoral: AKAL
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788446043409
A partir de ingredientes de máxima calidad, Tony Botella propone un amplio repertorio de recetas hechas con la técnica del vacío, en el que tradición e innovación se dan la mano. Esta técnicaestá orientada para todo tipo de restaurador: es no es algo sofisticado y exclusivo de la alta la cocina y de grandes cocineros de estrella Michelin, sino que está dirigido también al estudiante de hostelería. Esta segunda edición añade nuevas recetas de platos y un nuevo apartado sobre el máximo aprovechamiento de los productos marinos.

Inseparables, comprar "COCINAR AL VACIO (2ª ED.)" junto con:

Los que compraron este libro también compraron

alegria alex rovira france miralles 9788408175469

ALEGRIA

ALEX ROVIRA ;

$329.00

$329.00

caldos william ledeuil 9788494509537

CALDOS

$899.00

$899.00

la cocina al vacio = sous  vide cuisine (ed. bilingue español ing les) 9788472121508

LA COCINA AL VACIO = SOUS-...

$2799.00

$2799.00

carne: domina los cortes; perfecciona las tecnicas: mas de 300 recetas nichola fletcher 9780241197080

CARNE: DOMINA LOS CORTES;...

$579.00

$579.00

nikkei: fusion de las cocinas japonesas y sudamericana luiz hara 9788416138739

NIKKEI: FUSION DE LAS COCI...

$699.00

$699.00

escuela de cocina italiana. pizza 9780714870878

ESCUELA DE COCINA ITALIANA...

$12.95

$12.95

sous vide 9783771600181

SOUS VIDE

$1199.00

$1199.00

corpus del patrimonio culinario catalan 9788415541400

CORPUS DEL PATRIMONIO CULI...

$999.00

$999.00

enciclopedia de la gastronomia francesa (incluye dvd) vincent boue hubert delorme 9788416138265

ENCICLOPEDIA DE LA GASTRON...

;

$1199.00

$1199.00

Mostrar más sobre

Opiniones "COCINAR AL VACIO (2ª ED.)"

No hay opiniones para este producto

Hazte un hueco en Casa del Libro, regístrate