casa marcial. la cocina de nacho manzano nacho manzano benjamin lana 9788408151135

CASA MARCIAL. LA COCINA DE NACHO MANZANO

 (En papel)

NACHO MANZANO ; BENJAMIN LANA

Valora este libro

$899.00

$854.05

Acerca del libro
  • Nº de páginas: 240
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Editoral: PLANETA
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788408151135
Prólogo de Joan Roca, el mejor cocinero del mundo.
Casa Marcial no es solo el precioso recetario de un restaurante de prestigio y un manual de técnicas de cocina: es un evocador relato en palabras e imágenes de cómo se ha gestado en una aldea de pocas decenas de habitantes uno de los dos estrellas Michelin más singulares de Europa. Es también el retrato homenaje a una familia y a su esfuerzo de dos generaciones hasta convertir un humilde bartienda en un referente de la gastronomía actual. Y es, por último, el primer gran documento sobre la trayectoria de Nacho Manzano, el chef que ha conseguido revisar y ampliar el recetario popular asturiano al tiempo que desarrollaba una alta cocina radicalmente singular basada en el respeto al producto autóctono, la producción sostenible y las técnicas que favorecen la inmediatez de las preparaciones.

Inseparables, comprar "CASA MARCIAL. LA COCINA DE NACHO MANZANO" junto con:

Los que compraron este libro también compraron

muina (bilingue español ingles) josean alija 9788472121478

MUINA (BILINGUE ESPAÑOL-IN...

$779.00

$779.00

sollo: la cocina del rio = river cuisine (ed. bilingüe español   ingles) diego gallegos 9788472121614

SOLLO: LA COCINA DEL RIO =...

$999.00

$999.00

casa solla, pepe solla (español ingles) jose gonzalez solla 9788472121638

CASA SOLLA, PEPE SOLLA (ES...

$1199.00

$1199.00

central virgilio martinez veliz 9780714873282

CENTRAL

$1199.00

$1199.00

Mostrar más sobre

Opiniones "CASA MARCIAL. LA COCINA DE NACHO MANZANO"

No hay opiniones para este producto

Hazte un hueco en Casa del Libro, regístrate