adaptacion a la normativa obligatoria 1169/2011. alergias alimentarias rafael ceballos atienza 9788490884249

ADAPTACION A LA NORMATIVA OBLIGATORIA 1169/2011. ALERGIAS ALIMENTARIAS

 (En papel)

RAFAEL CEBALLOS ATIENZA

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Acerca del libro
  • Nº de páginas: 196
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editoral: ALCALA GRUPO EDITORIAL
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788490884249
"OBJETIVOS
- Sensibilizar hacia la problemática de las alergias e intolerancias alimentarias desde una perspectiva práctica, aplicada al sector de la hostelería y restauración, así como a establecimientos que suministren alimentos.
- Conocer los riesgos y obligaciones a los que se enfrentan las empresas del sector citado que no cumplan con la normativa europea 1169/2011.
- Aprender cómo hacer frente a la nueva normativa europea 1169/2011incluyendo las obligaciones establecidas dentro del plan de autocontrol de la empresa."

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